Cartilla sobre desespinado de pacú

Cartilla sobre desespinado de pacú

Esta cartilla está dirigida a productores/ as, comercializadores/as, dueños/as de restaurantes y consumidores/as en general. Proporciona consejos de manipulación del pescado para su despinado y presentación, haciendo énfasis en las principales especies de cultivo, pacú y tambaqui, con fácil aplicación a otras especies de pescado.

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