Estableciendo estándares de calidad para productos de la pesca y acuicultura con la Autoridad Nacional “SENASAG”

Se viene trabajando estrechamente con el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) en la construcción participativa del REGLAMENTO TÉCNICO y los “REQUISITOS SANITARIOS PARA LA MANIPULACIÓN, PROCESAMIENTO, TRANSPORTE Y COMERCIALIZACIÓN DEL PESCADO Y SUS PRODUCTOS”. A través de un trabajo colaborativo entre el SENASAG y el PPV II, el Reglamento Técnico fue concluido, revisado y actualmente se encuentra listo para su promulgación.

Estructura y contenidos del reglamento técnico

El REGLAMENTO TÉCNICO será la principal herramienta para la generación de una GUÍA METODOLÓGICA con el fin de facilitar su implementación a nivel nacional por parte de las empresas procesadoras de pescado, transportistas, mayoristas y otros. Para el nivel municipal ya se gestionaron acuerdos y compromisos para que a partir de esta norma, se desarrolle un MANUAL DIDÁCTICO que permita capacitar tanto a funcionarios municipales como a productores/as y comerciantes de los cinco municipios donde el Proyecto desarrolla sus actividades.

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